Chi Siamo

La Nostra Storia

Il forno “Profumo di Pane”, nasce dal sogno, realizzato si, di voler restaurare un nostro antico forno dei primi del novecento, qui in contrada Costa Pisola nel comune di Santa Domenica Talao

Da piccoli “il profumo di pane” al mattino, di solito di domenica,che si levava da tale forno, era una grande festa.

Una celebrazione della Naturae dei suoi ritmi ancestrali: dalla semina del grano alla mietitura, dal mulino a pietra fino agli  alchemici saperi dell’ impasto, che poi diventa, quasi per magia, pane, focaccia, pizza.

La mia azienda agricola, azienda agricola Viggiano Rosa, è all’ interno della Biofattoria e di un  Geoparco di famiglia, dove da generazioni produciamo prodotti naturali, da semi antichi e custodiamo con amore la biodiversità.

Le nostre farine, sono di nostri grani antichi, che ci sono stati tramandati dai nostri nonni, vanno dal grano duro senatore cappelli al farro monococco.